Etienne Boileau, Chablis 1er Cru, Vaillons, 2018

Etienne Boileau

Chablis Premier Cru

Vaillons

2018

pale gold / 신선하지만 진한 과일향 / 탄산 느낌 crispy, 버터, 바닐라 맛

Chablis Premier Cru 라기에는 어울리지 않는 무딘 산미가 특이하다.  더욱이나 오크 숙성을 한 것 같은 맛이 너무나 뚜렷해서 우아함 보다는 대중적인 맛, Chablis 1er Cru라기보다는 California 産 중가 chardonnay 같은 느낌이다.  그나마 힘 떨어지는 소리가 좀 급히 들리는 듯하여 그냥 좋은 table 와인으로 만족한다.  (눌님의 봉골레 파스타와는 궁합이 아주 좋았다.  하지만 이마저도 조개를 씹을 때에는 시차를 둬야 했다.)  분명 기대를 빗나가는, 뿐만 아니라 의심이 드는 와인이다.  이런 맛이라면 굳이 샤블리여야 할까?

["Real Men Don't Cry", Breland, Rage & Sorrow, 2020]

https://youtu.be/K_12yAGMKv0