Pinot Chardonnay, Vino Spumante Brut, Santero

Pinot Chardonnay

Vino Spumante Brut

Santero

Pinot Bianco / Chardonnay

Piemonte

우리 눌님 생신이라 한 잔 쨍~

난 좋은데, 알콜맹인 눌님은 입술만 축였다.

역시 다음엔 눌님께 검증받은 모스까또 다스띠로....

상쾌한 청량감보다는 개성 있는 맛과 짙은 여운이 남는 스타일이어서

일식 같은 날음식보다는 익힌 요리나 치즈와 더 맞을 듯하다.

이 스푸만테의 미덕은 풍부한 거품에 있는 것 같다.

올라오는 기포를 보는 즐거움도 크지만,

특히 입 안에서 굴려주면 목넘길 것이 남지 않을 정도로 무스가 대단한데,

저글저글 혀를 달뜨게 만드는 거품의 힘이 강력하다.

지난 주말 눌님과 함께 찾아낸 헤이리의 작은 카페 '어쿠스틱 카페'에서 맛본

샤커레토의 엄청난 거품과 진한 에스프레소 향기가 떠올랐다.

["Johnny Too Bad", Taj Mahal, Mo' Roots, 1974]

http://youtu.be/oEdcoaCukH4